Casa típica Aragonesa

Restaurante típico aragonés muy especializado en carnes a la parrilla y
asados de gran calidad. Contamos con más de 30 años de historia, elaborando la auténtica cocina aragonesa, en
nuestro horno de leña y nuestro gran fogón-parrilla.

Haz tu pedido y recógelo en nuestro local llamando al 976 398 033

Reserva llamando al 976398033

El restaurante se reserva el derecho a pedir un pago por adelantado, para grupos, en concepto de reserva. Aquellas reservas que no sean canceladas con 48 horas de antelación no se devolverá la señal.

Quiénes somos

Nuestras paredes, llenas de recuerdos, te permiten disfrutar de enseres de labranza que nuestros abuelos utilizaban y evocan tiempos pasados, costumbres y artesanía de nuestras gentes.

Nuestra carta

Menús degustación

Menú 1

Entrantes para compartir:
Ensalada ilustrada
Migas de la casa
Embutido a la brasa
Jamón

Segundo a elegir:
Ternasco a la brasa con patatas a lo pobre (chuletas)
1/4 Conejo a la brasa con patatas a lo pobre
1/2 Dorada al Orio con patatas a lo pobre

Postre a elegir:
Sorbete de limón
Melocotón con vino
Flan

Vino (una botella para 3 personas), gaseosa, agua

31 € IVA incluido

Menú 2

Entrantes para compartir:
Ensalada ilustrada
Migas de la casa
Embutido a la brasa
Jamón

Segundo a elegir:
Ternasco al horno con
patatas a lo pobre
Solomilo de ternera con
patatas a lo Pobre
Entrecot
con Patatas a lo Pobre
Bacalao al Orio
con Patatas a lo Pobre
Chuletón con
Patatas a lo Pobre (sup. +2€)

Postre a elegir:
Sorbete de limón
Melocotón con Vino
Flan

Vino (una botella para 3 personas), gaseosa y agua

37 € IVA incluido

Menú 3

Entrantes para compartir:
Cogollos de Tudela con anchoa y vinagreta
Embutido a la brasa

Segundo a elegir:
Ternasco a la brasa con patatas a lo pobre (chuletas)
1/4 Conejo a la brasa con patatas a lo pobre
1/2 Dorada al Orio con patatas a lo pobre

Postre a elegir:
Sorbete de limón
Melocotón con vino
Flan

Vino (una botella para 3 personas), gaseosa, agua

28 € IVA incluido

Precio por persona, mínimo dos personas.
Los productos fuera de menú se cobrarán aparte.

Menú infantil

Pasta – Nuggets de pollo o Frankfurt – Refresco – Helado

9,90 € IVA incluido

Servicio, Impuestos e IVA incluído

Entrantes

Especiales

Carnes

Especiales

Solomillo de ternera a la brasa con mousse de pato 22,90€

Pescados

Postres

Servicio, Impuestos e IVA incluído

Ternasco de Aragón

Nuestro querido ternasco de Aragón es una carne única que solo se produce en tierras de pasto de Zaragoza, Huesca y Teruel. Se caracteriza por alimentar a los corderos durante 40 días con leche materna y cereales naturales exclusivamente, alcanzando un peso aproximado de entre 8 y 12 kilos. Ésta forma de crianza le aporta un sabor suave a la carne y una textura única además de ser saludable e indicada para todas las edades tanto para los más pequeños, como para los más mayores, gracias a su bajo índice de grasas saturadas. Según un estudio de Universidad de Zaragoza, el consumo regular de Ternasco de Aragón puede formar parte de una dieta sana, variada y equilibrada.

Fue la primera carne fresca en España en obtener una denominación específica (IGP) en 1989, desde entonces su explotación está regulada por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón y gracias al Grupo Cooperativo Pastores, única compañía con derechos sobre su explotación, y a sus más de 800 ganaderos extendidos en más de 400 pueblos de nuestra comunidad autónoma, podemos disfrutar de éste gran producto de nuestra tierra, degustándolo de muchas maneras diferentes.

Desde El Fuelle honramos a éste producto como mejor sabemos hacerlo, utilizándolo en nuestro plato estrella, el asado de Ternasco de Aragón. Lo asamos en un horno de leña, como antiguamente, regándolo con su propio jugo durante 2 horas. Lo juntamos con unas patatas a lo pobre y lo acabamos en el momento de servir, obteniendo un plato de diez del que estamos
tan orgullosos.

Así que solo nos queda darles las gracias a todas las personas que intervienen en el proceso de obtención de nuestro querido Ternasco de Aragón.